Паста пенне Арабьята

Ингредиенты:

• Бекон ― 100 г
• Помидоры Casa Rinaldi кусочки очищенные в собственном соку ― 0,5 кг
• Петрушка ― пучок
• Перчик красный острый ― 2 стручка
• Пюре Casa Rinaldi томатное с базиликом ― по вкусу
• Сыр Casa Rinaldi Пармиджано-Реджано DOP ― 50 гр. 
• Паста Casa Rinaldi Пенне ригате из Калабрии ― 400 г
• Лук репчатый ― 1 шт
• Чеснок ― 2 зубчика
• Масло BiologicOils для жарки Bio ― 2 ст.л.
• Ассорти перцев Rinaldi Мельница ― по вкусу
• Ассорти приправ Casa Rinaldi для брусскетты ― по вкусу
• Морская соль Casa Rinaldi Мельница ― ― по вкусу

Приготовление: 

1. Мякоть очищенных кусочков помидоров кладем в блендер и пюрируем.
2. Нарезаем бекон тонкими полосками и обжариваем в сковороде-сотейнике на раскаленном масле BiologicOils для жарки вместе с измельченным луком.
3. Кладем мелкорубленый чесночок, томатное пюре с базиликом и целые перчики, солим, перчим, перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой в течение 10-15 мин, периодически помешивая.
4. Отвариваем Пенне ригате из Калабрии в кипящей подсоленной воде (4 л) в течение 5 минут после повторного закипания (меньше, чем указанно на упаковке); откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, перекладываем в соус, добавляем пару ложек макаронного бульона и тушим еще пару минут до готовности «перьев».
5. Вытаскиваем стручки перцев, засыпаем зелень, солить по необходимости.
6. Подаем пасту пенне «Арабьята», предварительно посыпав тертым сыром Parmigiano Reggiano.