Салат с миндалём и кунжутным маслом

Ингредиенты (на 6 порций):

Для салата:

• 4 чашки нарезанного кудрявого салата, толстые стебли удаляют (убедитесь, что он сухой)
• 3 чашки тертой краснокочанной капусты
• 2 чашки, измельчённой моркови
• 1 красный перец
• 3/4 стакана миндаля
• 1/2 стакана рубленой свежей кинзы

Для соуса:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка сахара
• 1 большой зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1-дюймовый квадратный кусок свежего имбиря
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла

 

Способ приготовления:

1. Предварительно необходимо измельчить красную капусту и морковь.
2. Капусту необходимо промыть и измельчить. Капуста должна быть сухой, чтобы листья не размякли.
3. Начните с поджаривания миндаля. Он должен быть слегка золотистый и ароматный. Разогреть духовку до 350 ° F. Выровнять лист выпечки с алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Выпекать миндаль до слегка золотистого цвета 5-10 минут. (Пристально смотрите на них; орехи быстро сгорают.) Дайте остыть.
   
4. Смешайте все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн или блендер;
5. Вылейте соус на салат и хорошо перемешайте. Подавать сразу же.