Сир Чеддер Arancione 50% Casa Rinaldi

!!! Вага шматків: 3,0 - 3,5 кг !!!

Популярний твердий англійський сир, виготовлений із коров'ячого молока з додаванням натурального барвника, що надає їй яскраво-оранжевий колір. Структура Чеддера однорідна, масляниста, сир злегка кришиться і мажеться. Смак багатий, злегка горіховий, гармонійний. Термін дозрівання від 60 днів і в середньому до півроку. Іноді сир витримують до декількох років.

Склад:

• коров'яче молоко;
• сіль;
• кисломолочні ферменти;
• сичужний фермент;
• хлорид кальцію;
• барвник Е160b (аннато).

Смак: Насичений, горіховий, злегка гострий з кислуватим присмаком.

Аромат: Яскравий пікантний, з горіховою ноткою і кислинкою.

Корисні властивості: Незважаючи на високий вміст жиру, сир Чеддер є корисним продуктом. Він багатий на білок, вітаміни і мікроелементи, сприяючі підтримці здоров'я. Регулярне вживання Чеддера сприяє зміцненню серцево-судинної і нервової систем, поліпшенню обміну речовин.

Застосування: Чеддер Arancione незамінний на сирній тарілці завдяки своєму яскравому кольору і насиченому смаку. Прекрасно поєднується з фруктами і ягодами. Подається з винами, мають насичений букет. Сир Чеддер використовується в будь-яких гарячих стравах, піци, пасти. Добре поєднується з рибою та м'ясом, застосовується в різноманітних соусах. Улюблене традиційне англійське блюдо з Чеддером – «Уэлський кролик».

Прекрасно підійде для ретсоранов, домашнього свята або просто для справжніх гурманів, які вживають сир кожен день.

Регіон виробництва: Удіне, Італія