Макаронні вироби Спагетті "Алла-Гітара" Преміум 46 Casa Rinaldi 500г

Макаронні вироби Спагетті "Алла-Гітара" 46 Casa Rinaldi 500г - це мабуть найвідоміша італійська паста у формі тонких паличок довжиною понад 15 см.

 

Bolognese Spaghetti

 

Всесвітньо відома паста Болоньєзе завдячує своєю назвою італійському місту Болонья в регіоні Емілія-Романья. Саме там соус до пасти уперше приготували так. В Італії цей рецепт часто називають Al Ragù і готують соус саме зі спагеті. Занесена в рецептурну книгу в далекому 1891 році страва відрізнялася від сучасної версії, адже в її основі було не тільки м’ясо. Старовинний рецепт пропонував використовувати ще й трюфель, курячу печінку і вершки.

Болонья завжди була багатим містом, і місцеві жителі могли собі дозволити такі дорогі страви!

 

Інгредієнти на 2 порції:

Паста Spaghetti Casa Rinaldi — 200 г

Томати очищені у власному соку 400 г Casa Rinaldi — 1 шт.

Оливкова олія Extra Vergine Casa Rinaldi — 7,5 ст. л.

Несолоне вершкове масло — 1,5 ст. л.

Стебло селери — 1 шт.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Морква — 1 шт.

Морська сіль дрібна Casa Rinaldi — за смаком

Перець чорний мелений — за смаком

Яловичий фарш — 380 г

Свинячий фарш — 190 г

Панчета — 90 г

Червоне сухе вино — 7,5 ст. л.

Томатне пюре Casa Rinaldi — 1,5 ст. л.

 

Приготування: 

1. Томати очищені у власному соку 400 гр. Casa Rinaldi помістіть у чашу блендера разом із соком. Перемеліть у пюре і поки відставте.

2. На середньому вогні у великій сковороді з товстим дном розігрійте оливкову олію і вершкове масло. Селеру, цибулю і моркву дрібно наріжте. Готуйте овочі на середньому вогні до золотистого кольору. Приправте сіллю і перцем. Зменште вогонь і готуйте, помішуючи, ще 15 хвилин.

3. Додайте свинячий і яловичий фарш у сковороду і готуйте, розбиваючи великі грудочки м’яса. Обсмажте фарш близько 10 хвилин, потім додайте дрібно нарізану панчету і готуйте ще близько 10 хвилин. Додайте вогонь і влийте вино. Готуйте, помішуючи, поки вино не випарується. Потім додайте Томатне пюре Casa Rinaldi і готуйте ще 2 хвилини. Влийте пюре (яке приготували в блендері), зменште вогонь і готуйте на повільному вогні, поки соус не загусне. Це може зайняти до 3 годин.

 

4. Відваріть пасту до стану al dente. Приправте соус сіллю і перцем. Готову пасту розкладіть на тарілки, полийте соусом і посипте тертим пармезаном.

 

Варити: 10-11 хвилин

Зберігати: в прохолодному і сухому місці

Країна походження: Італія

Склад (інгредієнти): вода, крупа з твердих сортів ПШЕНИЦІ. Може містити сліди СОЇ та молюсків.

Поживна цінність на 100 г: калорійність 1494 кДж / 352 ккал, жири 1,6 г, з них насичені 0,4 г, вуглеводи 73 г, з них цукри 2,1 г, білки 14 г, сіль 0,01 г.

 

 

Чому обирають Спагетті "Алла-Гітара" 46 Casa Rinaldi:

• борошно з твердих сортів пшениці;
• бронзова матриця, що використана при виготовленні пасти, надає пасті шорохувату поверхню, щоб краще вбирати соуси;
• найкраще смакує з вершковими та м'ясними соусами.

Про виробника

Компанія Casa Rinaldi з 1979 року успішно поєднує традиції та інновації у виробництві італійських продуктів. Сьогодні Casa Rinaldi можна зустріти в домах та ресторанах 110 країн світу!