Сыр Чеддер Bianco 49% Casa Rinaldi

!!! Вес кусков: 2,5 - 3,5 кг !!!

Традиционный английский сыр, популярный во всем мире. Изготавливают его Чеддер из коровьего молока по особой технологии. Структура Чеддера однородная, маслянистая, сыр слегка крошится и немного мажется. Вкус богатый, слегка ореховый, гармоничный. Срок созревания от 60 дней и в среднем до полугода. Иногда сыр выдерживают до нескольких лет.

Состав:

• коровье молоко;
• соль;
• кисломолочные ферменты;
• сычужный фермент;
• хлорид кальция.

Вкус: Насыщенный, ореховый, слегка острый с кисловатым привкусом.

Аромат: Яркий пикантный, с ореховой ноткой и кислинкой.

Полезные свойства: Сыр Чеддер достаточно питательный благодаря высокому содержанию жира. Также сыр содержит много белка, кальция, фосфора и других микроэлементов. Витаминный состав сыра очень богат. Все это делает Чеддер очень полезным продуктом, который стоит включать в ежедневный рацион.

Применение: Вкус и аромат Чеддера раскрывается лучше при комнатной температуре. Поэтому перед употреблением в пищу необходимо достать из холодильника. Сыр Чеддер часто используют в бутербродах, канапе, сырной нарезке. Из него готовят разнообразные соусы, которыми поливают мясные, рыбные и картофельные блюда.

Прекрасно подойдет для ретсоранов, домашнего праздника или просто для настоящих гурманов, употребляющих сыр каждый день.

Регион производства: Италия