Корзина
203 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
Casa Rinaldi, интернет-магазин

Как разрезают Пармезан

Если вы стали счастливым обладателем целой головы Пармезана, то вот несколько советов как правильно его разрезать.

17.10.18

Есть два основных варианта. Первым пользуются сыроварни и рестораны, так как он предусматривает наличии специального оборудования - машинки для натяжки лески. Вот как это делает шеф-повар ресторана Orly:

Голова Пармезана окружается леской, после чего она натягивается и аккуратно разрезает голову.

После чего можно колоть пармезан на порционные кусочки. И запомните, пармезан никогда не режут, а именно колят на кусочки.

 

Для второго способа вам понадобиться несколько специальных ножей для пармезана. Вот отичное видео, на котором всё подробно показано

Другие новости